Pizza - Italian national dish in the form of an open circular cake

Shish kebab - meat grinds, preparing over the coals on metalskewers

Bread and bakery products

Eggplant caviar - vegetable paste, prepared eggplant.

Chicken - meat dish of minced meat in the form of cakes

Recipes for Sweet. Ice cream at home.

Бывает суп «Харчо» — густой острый суп с мясом (обязательно стелятиной или говядиной), рисом и помидорами. А еще бывает «Харчо»по-мегрельски — это скорее соус, куда добавляют аджику. В негоможно макать хлеб, а можно есть его с гоми — пресной мамалыгой изчумизы и кукурузной муки. Чаще всего при указании рецепт,конкретизируют — какой местности Грузии принадлежит рецепт. Естьсупы по-грузински, по-мегрельски и т.д. Но суть супа — острыйговяжий суп с ткемали и орехами, остается неизменным. Суп оченьпряный, острый, с обилием чеснока и зелени. Намного гуще, чем супы,к которым мы привыкли, и правило «в супе должно быть половинажидкости», не соблюдается. Сейчас суп готовят из различного мяса:свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названиихарчо — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот». Харчо этовсегда кислая основа — сливы ткемали. При готовке часто ткемализаменяют более доступной томатной пастой. Впрочем, есть вариантиспользовать не ткемали, а так называемый «кислый лаваш». Это нехлеб, как многие думают. Это высушенная мякоть ткемали или кизила.Пюре из плодов сушат на солнце в виде огромных коржей — лаваши. Ихназывают тклапи — по мере необходимости отламывают кусок,размачивают и добавляют в харчо, или другие блюда. Второй важнейшийкомпонент — грецкие орехи. Стоит сказать, что на Кавказе безгрецких орехов готовят, наверное, только вино. Кроме того, грецкиеорехи основа известнейшего на Кавказе соуса баже, который у насмало знают по названию, но прекрасно знают блюдо сациви, котороесобственно и есть птица (мясо, рыба) в соусе баже. Свойства нашегосборника: - Название (часто и национальную принадлежность) блюда; -Ориентировочное время приготовления блюда с картинками; - Списокнеобходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество ипропорции; - Оборудование и условия, необходимые для приготовленияблюда; - Количество персон, на которых рассчитано блюдо; -Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда; - Метод сервировки(украшение блюда и его подача на стол). - Рецепты из различныхпродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста(выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов -Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины),китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказскаякухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто),японская (суши) и конечно французская - В сборниках вы найдетерецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясныхблюд - Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню,вегетарианские блюда, безглютеновая диета Кулинарный рецепт —руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержитинформацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях иинструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описываютмеханическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировкиготовых изделий. Рецепты с фото передаются из уст в уста, а такжепубликуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах.Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своимнаследникам

Stew can be a side dish, as well as a separate dish