Gujia (also called gujhia, purukiya) is asweetdumpling made with suji or Maida flour wheat flour andstuffed withkhoya. It is common in North India, particularly inBihar, UttarPradesh, Madhya Pradesh and Rajasthan.The packaging of a gujhia is very much like that of asamosa,however the gujhia has a very distinct shape. The gujhia isfilledwith a mixture of grated and roasted dry fruits, khoya,coconutsand to add a grainy texture, a little suji (coarse groundwheatflour or semolina).

गुलाब जामुनआटा का शीराकाजू पनीर बर्फीचूरमा लड्डू माइक्रोवेव मेंमूंग दाल का हलवामीठा शाही खाजाआटे की मीठी मठरीआंवला की मीठी चटनीगुड़-मेवे के शाही मोदकपाइनएप्पल की बर्फीमावा गुजियानारियल कुकीज़ ज़रूरीकलाकन्दकूल-कूल आम्रखंडधनिया बर्फीगुड़ नारियल मोदककेसरी मोदकजिंजर नट्सजैम डोनट्सखुरमाकॉफ़ी और केले की स्मूथीअनरसे की गोलीकोकोनट कुकीजसवां चावल की खीरबाबागनुशपीनट बटरमखाने की खीरहनी बनाना शेकगाजर हलवामखाने की बर्फीनटी कोकोनेट रोल्सशाही टोस्टवनीला केकमालपुआमावा-तिल के मीठे पैटिजतिल-गुड़ के मोदकएप्पल हनी पॅनकेकबिना अंडे का वनिला केकसेहतमंद नमकीन सत्तूश्रीखंडरवा लड्डूबेसन और आटे के लड्डूमूंग दाल हलवा मावा के बिनानारियल बर्फीबेसन लड्डूरबडी़ खीरबोम्बे - कराची हलवानारियल बर्फ़ीखजूर ड्राईफ्रूट बर्फीसूजी ड्राय फ्रूट गुजियानारियल के लड्डूरसमलाईगुड़ के अनरसेभुट्टे का मालपुआलच्छेदार मैंगो रबडीआटे का मालपुवाकच्चे केले का हलवाबाजरा की राबहिम कदलीकुकीज़पातिशप्तारसगुल्ला खीरतिल के लड्डूमलाई लड्डूमीठी बूंदीमलाई पेड़ाकेसरी सेब हलवाहरे चने का हलवाफिरनीबेसन के लड्डूब्लैक फारेस्ट केकखसखस का हलवाचमचममावा जलेबीजच्चा के लिए पंजीरीबेसन के गट्टे का आचारचाकलेट बर्फ़ीमीठे शकरपारेपेठे का हल्वापेठा मिठाईब्रेड का हलवाचूरमे के लड्डूसूजी का हलवामेवे की खीरसूजी मावे के लड्डूसिवइयों की खीरबाजरे का मलीदाबाजरे का मलीदागुड़ मेवा के लड्डूगाजर की खीरलौकी की खीरगुझियासेवई का हलवामावा (खोया) बर्फीबालूशाहीसुनहरी कुरकुरी अरबीकद्दू का हलवामखानों का पागलौकी दाल चीलाखसखस का हलवापेठे का हल्वा - Petha Halwaब्रेड का हलवासूजी मावे के लड्डूसिवइयों की खीरबाजरे का मलीदा - Bajra Maleedaगुड़ मेवा के लड्डू - Gur Mewa Ladduसेवई का हलवा - Sewai Halwaमावा (खोया) बर्फी - Mawa ( Khoya) Barfiबालूशाही - Balushahiसुनहरी कुरकुरी अरबी - Golden Crispy Arbiकद्दू का हलवा - Kaddu Ka Halwaलौकी दाल चीला - Lauki Daal Cheelaगुड़वाला आटा चीलापनीर पेठा लड्डूशुगर कुकीजप्लम केकपनीर चीजकेकबाजरे का हलवागुलकंदवॉलनट पुडिंगज्वार के लड्डूआइसक्रीम पकौड़ाऐसे बनाएं मूंगफली चिक्कीरोटी के लड्डूमैदे के मीठे पेठेबची ब्रेड की टेस्टी ब्रेड पुडिंगहरे छोले की बर्फीछेना की रबड़ीशिमला मिर्च का हलवाचावल के लड्डूगन्ने के रस की खीरचुकंदर का हलवादूध पेड़ाशाही कस्टर्डराइस पुडिंगकाला जामुनमैदा चॉकलेट रिंगफरियाली चूरमाराजगिरे की पंजीरीछुहारे का हलवाचावल के गुलाब जामुनमखाने की खीरछेना पुडिंगआलू की जलेबीगेहूं की खीरसोहन हलवामावा कचौड़ीमावे का भुट्टागुलाब की खीरसूजी शीराबंगाली पीठाचॉकलेट ब्राउनीसत्तू के लड्डूमूंगफली कुकीजचॉकलेट पानी पूरीतिरंगी मिठाईअंगूरी रसमलाईबादाम की फिरनीमोतीचूर लड्डू पराठासूजी-बेसन का हलवाखीर कदमआटे की पिन्नीओडिशा का आरिसा पीठापंजाब की डोडा बर्फीतिल गुड़ के चावलपनीर की इमरतीनानखताईआम-रवा का हलवासेब और सूजी का हलवापूरी के लड्डूमावा जलेबीब्रेड जलेबीकद्दू की बर्फीरस्क का हलवाब्रेड की बर्फीछेना खीरड्राईफ्रूट बाटीआटे की रस मलाईफटाफट बनाएं शक्करपारेउत्तराखंड की बाल मिठाईकुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाईमैसूर पाकआटे का मीठा चीलामीठी ब्रेडमखाने वाली बिस्किट खीरमावा कुल्फीअमरूद की खीरपान कुल्फीमलाई के लड्डूलौकी की खीरहरे मटर का हलवापंजाबी बेसन की खीरसिंघाड़े की बर्फीकेले की बर्फीरवा खीरबादाम कुल्फीचॉकलेट गुझियापरवल की मिठाईचाशनी वाली गुझियापनीर की खीरआलू रसगुल्लाड्राई फ्रूट्स गुझियारवा गुझियापनीर-मलाई ब्रेडचॉकलेट गुलाब जामुनलौकी की बर्फीदूध वाली सेवैयांक्रिस्पी गुलगुलेबादाम बर्फीस्वादिष्ट कलाकंदसेवई की बर्फीश्रीखंडचोको चिप्स ब्रेडबासुंदीगाजर की बर्फीकैरेट केकआंवले का मुरब्बाब्रेड गुड़ का हलवासेब की खीररवा केसरीचॉकलेट स्वीटहार्ट कुकीजदूध वाली पूरीकुमाऊंनी व्यंजन सिंगलमावा बर्फीशकरकंद का हलवामेवा-खजूर रोलतिल पीठाखोया-तिल बाटीगुड़ वाली तिल चिक्कीमूंग दाल पायसमनारियल के लड्डूपाटीशाप्टामेवे के लड्डूआलू का हलवातिल-मावे के लड्डूसाबूदाना खीरलेमन बनाना केकस्वीट राइस पैनकेकचिप्स कुकीजदूध के पेड़ेखजूर की खीरआटे वाले एप्पल मफिनगाजर का मुरब्बाठेकुआकलाकंद

A great collection of recipe for Holi. Make Chipps, Papad andothers at home

Kachori is a spicy snack from theIndiansubcontinent; popular in India, Pakistan and other parts ofSouthAsia. It is also common in places with South Asian diaspora,suchas Trinidad and Tobago, Guyana, and Suriname. Alternative namesforthe snack include Kachauri, Kachodi and Katchuri.Kachoris have been popular in old Delhi and Kota, Rajasthan ,evenbefore samosas gained popularity after the partition.Banarasidas,the author of biographical Ardhakathanaka, hasmentioned buyingKachoris in Agra in 1613. For seven months, hebought a ser ofKachoris daily, and owed twenty rupees.Kachori is supposed to have originated in Uttar PradeshorRajasthan.[citation needed] In these states it is usually aroundflattened ball made of fine flour filled with a stuffing ofbakedmixture of yellow moong dal or Urad Dal (crushed and washedhorsebeans), besan (crushed and washed gram flour), black pepper,redchili powder, salt and other spices.Additionally in Rajasthani cuisine, the Pyaaj Kachori(onionkachori) is very famous. Another popular form of Kachori inJodhpuris the Mawa Kachori invented by Late Rawat mal ji Deora. Itis asweet dish dipped in sugar syrup.In Gujarat, it is usually a round ball made of flour anddoughfilled with a stuffing of yellow moong dal, black pepper, redchilipowder, and ginger paste.In Delhi it is often served as chaat. Delhi also has another kindofkachori, called 'Khasta kachori' or 'Raj Kachori'.A variant includes sweet upwas (fast) kachori, made withpotato,coconut, and sugar. Kachoris are often served with a chutneymadefrom tamarind, mint, or coriander. Another type is friedandstuffed with pulses (urad and moong especially) and isgenerallyfound in the Kutch region of Gujarat. A kachori stuffedwith peasis a delicacy in Bengal.

India is a land of diversity,a country that bristles with different cultures, ethnicity,traditions and flavours that steam and simmer in localkitchens.We try to dissect and present forth one of the most celebrated anddiversified aspect of this vibrant country - food. Accompany us ona gastronomically enchanting journey, as we explore what cooks inthe desert-land of the country Methods for Making Rajasthanirecipesबीकानेरी चना दाल पराठाआलू बड़ी की सब्जीराजस्थानी दही पापड़ की सब्जी बनाने की विधिहरी मटर का चिल्लाराजस्थानी टेस्टी कढ़ीप्याज-टमाटर रायताआंवले का सूखा मुरब्बा बनाने की आसान विधिमूंग दाल का हलवाचूरमामावे की कचौड़ीमालपुआ बनाने की विधिराजस्थानी घेवर बनाने की विधिमक्का की पिन्नीगुड़ की खीरराजस्थानी दही पापड़ की सब्जी बनाने की विधिआलू गोभी की सब्जीस्वादिष्ट भरवां बैंगनपटोरी बेसनी मिर्चराजस्थानी काले चने की सब्जीसाग पनीरराजस्थानी भिंडी सब्जी कैसे बनायेंराजस्थानी गट्टा पुलावराजस्थानी गट्टे की सब्जीउड़द दाल कचौड़ीराजस्थानी प्याज की कचौड़ीसत्तू की मसालेदार बाटीआलू की कचौड़ीराजस्थानी निमकीराजस्थानी काँजी बड़ाराजस्थानी हांडवोपापड़ की चूरीखांडवीजायका राजस्थानी पंचकुटी दाल काराजस्थानी कढीपंचमेल की दाल बाटी चूरमा के साथमांडियाराजस्थानी गट्टे की कढ़ीदाल ढोकलीमिर्च वड़ातिल मावा गजककाजू चिक्कीजीरा राइस कुकर मेंमैसूर बोंडाफ्राइड मोमोजचॉकलेट नारियल लड्डूब्रेड दही वड़ाआटे की मीठी मठरीएगलैस मेयोनीजदूध से मेयोनीजमीठे मिनी समोसेदही वाले रसीले आलूलौकी का हलवासाबूदाना वड़ारवा अप्पमकुरकुरी भिन्डीसाबूदाने की खिचड़ीचावल की चकलीशिमला मिर्च आलू सब्जीमूली का परांठादही वाली चटनीपापडी़काला जामुनमिल्क पाउडर गुजियापनीर भरवां शिमला मिर्चड्राईफ्रूट चॉकलेट बार्कआलू कचौरीबाकला आलू सब्जीपालक कोफ्ता करीमटर पनीर ढाबा स्टायलमैकरोनी चीज़ समोसामसाला उड़द दालप्रसाद बूंदीअलसी का मीठा परांठाटमाटर कढी़मक्की का उपमाबून्दी की चिक्कीसोया चंक्स मटरआलू छोलिया करीआलू बैंगन मुंगोडी़मक्के की रोटी और सरसों का सागचीज़ नॉनव्हाइट सॉस पास्तागाजर बीन्स करीआंवला की मीठी चटनीमेथी पत्ता कढीपालक पनीर बिरयानीमूंगदालमिल्क पाउडर मावाकरेला भुजियातिल गुड़ बर्फीसूजी के वड़ेमूंग दाल पनीर स्टफ्ड चीलाब्रेड पिज़्ज़ा कटोरीआलू पूरीबेसन और आटे के लड्डूमीठे शकरपारेमूंग दाल हलवा मावा के बिनाकाजू चिक्कीशाही ब्रेड रोलनर्म मुलायम पुरियांपनीर टिक्का मसालाबेसन सूजी उत्त्पमदही के सेन्डविचजीरा राइस कुकर मेंअन्नानास का रायतामैसूर बोंडामूंगदाल मसाला टिक्कीफ्राइड मोदकबिना जामन के दहीस्टफ्ड मसाला इडलीचीज़ पास्ताफ्राइड मोमोजनारियल बर्फीआलू बैंगनबेसन लड्डूदाल भरी खस्ता कचौरीरबडी़ खीरइडली ढोकलाचाईनीज फ्राइड राइसक्विक आलू टिक्की चाटपाव भाजी मसालाब्रेड दही वड़ातंदूरी मसालाकुरकुरी जलेबीआलू मलाई कटलेटतवा पुलावपालक कचौरीनींबू का तुरत फुरत अचारआटे के गोल गप्पेगोल गप्पे का पानीगोलगप्पा तीखा खट्टा पानीखट्टामिट्ठा गोलगप्पा पानीनींबू हींग वाला पानीदही वाली चटनीरोस्टेड पोहा नमकीनउड़द दाल पिन्नीमेथी पत्ता कढीसाग पनीरचूरमा लड्डू माइक्रोवेव मेंदलियासवां के चावल- व्रत के चावलसवां के चावल की खीरवेजिटेविल खिचड़ीमहेरीबाजरे की खिचड़ीबाजरे का भातनारियल भातचावल माइक्रोवेव मेंछोलिया पुलावकश्मीरी पुलावजीरा चावलदही के चावलसोया चंक्स पुलावकाबुली चने का पुलावहरा भरा पुलावमैथी पुलावमीठे चावलकटहल का पुलावदलिया पुलावमशरूम सूपसत्तू का नमकीन शर्बतताजा जल जीराब्रोकली सूपपालक का सूपवेजिटेबल नूडल सूपलाल सूपमिक्स वेजिटेबल सूपटमाटर का सूपबीन्स और तिल का सलादअंकुरित दालों का सलादमूली लच्छा सलाद, मूलीकसआलू तिल का सलादगुड़ की खीरराजस्थानी मलाई मिर्चपापड़ की सब्जी़मूंगदाल के लड्डूसेंगरी मुंगोडी़बेसन मीडा़ लड्डूमिर्ची के टिपोरेराजस्थानी मसाला बाटीबेसन चूरमाखूबा रोटीगोविन्द गट्टे की सब्जीकैर सांगरी की सब्जीराजस्थानी स्टफ्ड बाटी ओवन मेंपालक मगोड़ी की सब्जीकच्ची हल्दी का अचारबेसनी भिन्डीटिन्डा मंगोड़ी करीबूंदी की कढ़ीबाजरा के भरवां परांठेहल्दी की सब्जीमूंग की दाल की कढ़ीदाल मगोड़ी की कढ़ीबेसनी अरबीबेसन के गट्टे का अचारसाबुत लसोड़े का अचारडुबकी कढीमूंग की दाल की बड़ी / मंगोड़ीकच्चे आम की लौजीपंचरतन दालराजस्थानी पिटौर की सब्जीपटोरी बेसनी मिर्चपकोड़े की कढ़ी

Malpua is a pancake served as a dessert orasnack, popular in India and Bangladesh.It is a very popular dish of Odisha and is also served toLordJagannath of Puri in his Sakala Dhupa (morning food served tothelord).Apart from other dishes like Pheni, Rabidi, Kheera sara andothercheese or chhena based items malpua is one of the mostpopularbuyouts in the streets of Puri in Odisha.Malpuas are also prepared in Odia homes during Rajasankranti.Malpua along with mutton curry is served in manynon-vegetarianMaithil homes during Holi.

Thandai, or sardai, is an Indian colddrinkprepared with a mixture of almonds, fennel seeds, magaztariseeds(watermelon kernel), rose petals, pepper, vetiver seeds,cardamom,saffron, milk and sugar. It is native to India and isoftenassociated with the Maha Shivaratri and Holi festival. Theconsumerof this Thandai is mostly from Rajasthan and NorthernIndia.Bhang thandai is a mildly intoxicating drink popular in manypartsof the Indian subcontinent, which is made by mixing a smallamountof bhang (cannabis leaves and buds) with thandai (with wholemilkbeing used). The fat content of the milk and ground nutshelpdissolve the fat-soluble cannabinoids.

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