Description

Diabetes a la carta es una aplicación móvil que te permitegestionar la alimentación cotidiana de manera sencilla, atractiva yequilibrada, rompiendo el tópico de que la diabetes impide seguirdisfrutando de la buena cocina y del placer de comer. El Centro deInvestigación IDIBAPS, y la Fundació Alícia (Alimentación yciencia) lideran este proyecto, con la colaboración de ESTEVE. Enla aplicación encontrarás las siguientes herramientas: 1.Calculadora de hidratos de carbono: Te permite calcular según lasvariables introducidas la cantidad de hidratos de carbonorecomendada según las necesidades de cada persona. 2. Método delplato: permite crear menús variados y sanos adaptados a lasnecesidades de la persona con diabetes y de sus familias de unamanera fácil y sin grandes complicaciones. Con este sistema sepromueve hacer menús equivalentes sin que se altere la cantidad dehidratos de carbono que va a ingerir, obteniendo así un mejorcontrol de su diabetes. También permite poder conocer la cantidadde hidratos que vas a consumir cuando estás en un restaurante,incorporando los alimentos y cantidades a la aplicación… “La ideaes que en un plato de tamaño normal se construya el menú principal,comida o cena, dividiéndolo en cuatro partes. Dos cuartas partespara ensalada o verdura, ya que su contenido en hidratos de carbonoes muy bajo. Una cuarta parte del plato será para la proteína:carne, pescado o huevos. Y en la otra cuarta parte pondremos lasharinas, como arroz, pasta, patata, legumbres. Además se incluiráuna pieza de fruta de tamaño mediano y el pan si fuera necesario”.3. Equivalencias: Los alimentos aparecen expuestos en la cantidadque aportan 20 gramos de hidratos de carbono (equivalente a 2sobres de azúcar). 4. Recetas: Muy sencillas y fáciles de preparar,incluye tanto la adaptación de platos de la cocina tradicional comoplatos más creativos o de otras culturas. En todas las recetasaparece la cantidad de hidratos de carbono que contiene el plato,especificado también como equivalentes de sobres de azúcar.